Zubereitung

• Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheitzen und Springform (26cm) mit Backpapier auslegen
• Die Eier trennen, und das Eiweiß steif schlagen
• In einer anderen Schüssel die Butter mit Zucker und Vanillemark schaumig schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat
• Die Eigelbe einzeln nach und nach unterrühren
• Mehl und Backpulver vermischen
• Den Eischnee und die gesiebte Mehlmischung mit einem Teigschaber unter die Masse heben
• Anschließend die Haselnüsse und den Rum unterrühren
• Die Masse in die Springform füllen und 30-40min backen
• Nach dem Backen kurz in der Form stehen lassen, und anschließend zum auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen
• Den vollständig abgekühlten Boden zuerst oben gerade schneiden, und anschließend zweimal waagerecht durchschneiden, sodass man 3 gleiche Böden erhällt
• Die Ananasstücke abgießen und den Saft aus der Dose auffangen
• 12-16 formschöne Ananasstücke beiseitestellen und die Sahne mit Vanillezucker und San-apart aufschlagen
• den ersten Boden auf eine Kuchenplatte legen und mit der aufgefangenen Flüssigkeit aus der Dose tränken (mit einem Pinsel oder einem Löffel ein wenig auf dem Boden verteilen)
• Als nächstes Ananasstücke und Sahne gleichmäßig auf dem Boden verteilen, und anschließend den zweiten Boden drauflegen
• Mit der zweiten Schicht genauso verfahren wie bei der ersten und den dritten Boden drauflegen
• Nun die restliche Sahne dazu verwenden um die Torte vollständig oben und an den Seiten damit einzustreichen, und auf die Oberfläche mit dem Spritzbeutel im gleichen Abstand ringsherum Tupfen aufzuspritzen
• Zum Schluss auf jeden Sahnetupfen ein Ananasstück setzen und die Torte mit den gehackten Haselnüssen verzieren