Zubereitung

• Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheitzen
• Butter mit weißem und braunem Zucker cremig schlagen
• Matchapulver, Eier und Vanillepaste zugeben und unterrühren
• Mehl, Backpulver und Salz kurz mischen und zusammen mit der Schokolade und den Nüssen unter die Masse rühren, aber nicht länger rühren als nötig
• mit einem Esslöffeln den Teig abstechen, und mit der hand Walnuss große Kugeln formen
• Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und genug Abstand lassen, da sie beim Backen noch auseinanderfließen
• ca 10min backen, bis sie nichtmehr glänzen aber noch sehr weich sind
• kurz auf dem Blech ruhen lassen, dann mit einer Kuchenschaufel auf ein Gitter zum auskühlen legen
• die Cookies können bis zu einer Woche in einer verschlossenen Dose aufbewahrt werden